ESTUDO DA ATIVIDADE ANTIRRADICALAR DE ESPÉCIES ANTIOXIDANTES EMPREGANDO REATORES FOTOQUÍMICOS

  • Fernanda Oliveira Lima/Simoní Da Ros /Leandro M. de Carvalho

Abstract

Este trabalho descreve o desenvolvimento e aplicação de dois reatores
fotoquímicos para o estudo da atividade antirradicalar dos antioxidantes rutina,
quercetina e fisetina. O método é baseado na reação entre os compostos polifenólicos e
o radical hidroxil, o qual foi artificialmente gerado pela decomposição fotoquímica de
peróxido de hidrogênio. O sistema demonstrou ser útil para o estudo da cinética
reacional do radial hidroxila com compostos antioxidantes, bem como o cálculo das
suas constantes cinéticas.

Author Biography

Fernanda Oliveira Lima/Simoní Da Ros /Leandro M. de Carvalho

química.fernandalima@gmail.com
Doutoranda em Química Analítica na Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria/RS – Brasil,

simonidaros@yahoo.com.br
Mestranda em Engenharia de Processos na Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria/RS – Brasil,

lemacarvalho@gmail.com
Professor Doutor do Departamento de Química na Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria/RS – Brasil,

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