PANORAMA SETORIAL: O COMPLEXO AGROINDUSTRIAL CAFEEIRO NO BRASIL

Resumen

O objetivo deste artigo é descrever as características básicas do funcionamento da cadeia produtiva do café, bem como destacar alguns dos problemas e as potencialidades deste complexo agroindustrial no Brasil. A cafeicultura é uma atividade tradicional da economia brasileira, setor em que apresentamos grande competitividade e grande inserção no mercado externo, especialmente na produção de grãos; no entanto, outros produtos da cadeia produtiva apresentam baixa inserção no mercado internacional, como por exemplo o segmento de café torrado e moído. Este artigo discute os motivos desta inserção externa diferenciada por produtos da agroindústria cafeeira, analisando a cadeia em sua extensão total.