Revista Engenho:

Claudemar Trevizam

Claudemar Trevizam UniAnchieta

Abstract

Entre os trabalhos publicados, destaca-se o artigo “A Industrialização da Carne Bovina – Processo de Maturação”, que discute aspectos fundamentais do processamento e da qualidade no setor alimentício. O estudo “Estratégias de Marketing Sensorial: a Importância Crucial da Ciência Sensorial e a Influência dos Cinco Sentidos na Decisão de Compra de Alimentos” evidencia a relevância da ciência sensorial como ferramenta estratégica na indústria de alimentos. Já o artigo “Estudo da Viabilidade de Fabricação de Etanol Neutro a Partir do Soro de Queijo Residual de Pequenos Produtores” apresenta uma alternativa inovadora e sustentável para o aproveitamento de resíduos agroindustriais. Complementando esta edição, o trabalho “Desafios e Oportunidades na Melhoria da Qualidade de Impermeabilizantes com Cera” explora soluções técnicas para o aprimoramento da eficiência de materiais utilizados na construção e em processos industriais.

Author Biography

Claudemar Trevizam, UniAnchieta

He holds a Master’s degree in Education from Unisal (2018). He earned a Bachelor’s degree in Industrial Chemistry from Faculdades Oswaldo Cruz (1995), a teaching degree in Pedagogy from Faculdade Paulista São José-SP (2017), and a specialization in Business Administration and Higher Education Teaching Methodology. He is currently a professor at Centro Universitário Padre Anchieta, teaching the courses of Physical Chemistry, Thermodynamics, Biotechnology, Food Physical Chemistry, Fundamentals of Biochemical Engineering, Industrial Chemical Kinetics, Material and Energy Balances, Food Biochemistry, Technological Processes, and Industrial Technological Processes.

He has experience in the field of Chemistry, with an emphasis on Chemical Kinetics, Thermodynamics, Biotechnology, and Polymer Chemistry. Additionally, he has 25 years of professional experience working with fermentative processes for the production of yeast, ethanol, amino acids, food additives, and animal feed, as well as in the production processes of safety gloves. He also has experience in the Textile-Chemical industry as a Production Manager.

He works in the field of biochemical and chemical processes, and as a consultant in environmental solutions.

Master’s dissertation in Education – UNISAL: Dialogical Education and Ethnoscience: Building Bridges Between Popular Knowledge and the Teaching and Learning of Chemistry.

Revista Engenho

16ª Edição

Abstract

Author Biography