Revista Engenho:

Claudemar Trevizam

Claudemar Trevizam UniAnchieta

Resumen

Entre os trabalhos publicados, destaca-se o artigo “A Industrialização da Carne Bovina – Processo de Maturação”, que discute aspectos fundamentais do processamento e da qualidade no setor alimentício. O estudo “Estratégias de Marketing Sensorial: a Importância Crucial da Ciência Sensorial e a Influência dos Cinco Sentidos na Decisão de Compra de Alimentos” evidencia a relevância da ciência sensorial como ferramenta estratégica na indústria de alimentos. Já o artigo “Estudo da Viabilidade de Fabricação de Etanol Neutro a Partir do Soro de Queijo Residual de Pequenos Produtores” apresenta uma alternativa inovadora e sustentável para o aproveitamento de resíduos agroindustriais. Complementando esta edição, o trabalho “Desafios e Oportunidades na Melhoria da Qualidade de Impermeabilizantes com Cera” explora soluções técnicas para o aprimoramento da eficiência de materiais utilizados na construção e em processos industriais.

Biografía del autor/a

Claudemar Trevizam, UniAnchieta

Posee un Máster en Educación por Unisal (2018). Es graduado en Química Industrial por las Facultades Oswaldo Cruz (1995), licenciado en Pedagogía por la Faculdade Paulista São José-SP (2017) y cuenta con una especialización en Administración de Empresas y Didáctica de la Enseñanza Superior. Actualmente es profesor en el Centro Universitario Padre Anchieta, donde imparte las asignaturas de Fisicoquímica, Termodinámica, Biotecnología, Fisicoquímica de los Alimentos, Fundamentos de la Ingeniería Bioquímica, Cinética Química Industrial, Balance de Materia y Energía, Bioquímica de los Alimentos, Procesos Tecnológicos y Procesos Tecnológicos Industriales.

Tiene experiencia en el área de la Química, con énfasis en Cinética Química, Termodinámica, Biotecnología y Química de Polímeros. Además, cuenta con 25 años de trayectoria profesional en procesos fermentativos de producción de levaduras, etanol, aminoácidos, aditivos alimentarios y piensos para animales, así como en procesos de fabricación de guantes de seguridad. También posee experiencia en el sector Químico-Textil, habiendo desempeñado el cargo de Gerente de Producción.

Actualmente trabaja en el ámbito de los procesos bioquímicos y químicos, así como en el desarrollo de soluciones medioambientales en calidad de consultor.

Máster en Educación – UNISAL: Educación Dialógica y Etnociencia: Construyendo puentes entre los saberes populares y la enseñanza-aprendizaje de la Química.

Revista Engenho

16ª Edição

Resumen

Biografía del autor/a